任何時代，健康長壽都是人們孜孜以求的美好愿望。大家知道，養(yǎng)生文化在我國有著深厚的中醫(yī)理論和底蘊沉淀，因此尤為博大精深。而健康飲食則是養(yǎng)生的基礎，所謂“藥補不如食補”，所言就是突出食療對于健康的重要性。在生活中，巧用食材，是調(diào)理身體的好方法，既享受了美味，又維護了健康。

提及食補，必然要說的就是菌類養(yǎng)生。菌菇最為知名的當屬靈芝，價格昂貴，平常人消費不起，也不屬于日常膳食的范疇。而最為普通、又具高營養(yǎng)，能提高人體免疫力的，就是香菇了。香菇作為我國出口量最多的菌菇之一，日前因為國內(nèi)一檔美食節(jié)目，成為人們爭相購買的食品。

我國的香菇大多是以河南、浙江、湖北和安徽等地區(qū)為種植地，產(chǎn)量也領先于其他地區(qū)。正因為香菇的銷量可觀，出口量大，很多人紛紛干起香菇種植這一行業(yè)。但作為真菌類，香菇對溫度，光照，濕度，土壤等，都有極高的要求。就目前來看，國內(nèi)比較專業(yè)的香菇種植栽培基地當屬浙江慶元、河南西峽、湖北隨州、安徽蕪湖等地，在這些地區(qū)，已產(chǎn)生出全國知名的香菇企業(yè)。

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