盧龍是全國知名的甘薯之鄉(xiāng)，那里的優(yōu)質(zhì)手工粉條也馳名中外。盧龍臣強(qiáng)甘薯合作社另辟蹊徑，挖掘傳統(tǒng)漏粉工藝，將盧龍的傳統(tǒng)手工粉條推向全國。

2月13日上午，社員于守江把頭天剛剛漏出來、上面還掛著冰的手工粉條打松，再由妻子用木質(zhì)棒槌將粉條上的碎冰一點(diǎn)點(diǎn)敲掉，這個(gè)步驟在傳統(tǒng)粉條工藝中叫作“打粉”。

“晾在這里凍一夜后，能把水分給凍出來，然后一敲就好曬干了，咱們傳統(tǒng)手工就這么做。”于守江邊用機(jī)器把粉條打松邊對記者說。

于守江做手工粉條將近30年了，他說，手工粉條口感綿軟，味道清香，久煮不碎，是機(jī)制粉條無法達(dá)到的。但是因?yàn)橹谱髌饋肀容^辛苦，也比較麻煩，現(xiàn)在大多數(shù)人都選擇用機(jī)器加工，而且小作坊不會做推廣，讓手工粉條的銷路不暢，受不少累也沒掙多少錢，導(dǎo)致如今做手工粉條的人越來越少。

盧龍縣甘薯種植面積在15萬畝左右，以淀粉型甘薯為主。為了不讓手工粉條這樣的老手藝失傳，2015年初，盧龍印莊鄉(xiāng)的農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人宋紹波創(chuàng)辦了臣強(qiáng)甘薯合作社，在當(dāng)?shù)卣膸椭?，把盧龍境內(nèi)一些傳統(tǒng)手工粉坊聯(lián)合起來，借助自己當(dāng)經(jīng)紀(jì)人的網(wǎng)絡(luò)，為手工粉條打開了銷路。讓他沒想到的是，有很多人都對手工粉條有濃厚的興趣，不到1年的時(shí)間，合作社生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)手工粉條就暢銷全國，供不應(yīng)求。

記者從盧龍當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門了解到，如今，盧龍境內(nèi)傳統(tǒng)手工粉作坊僅余50家左右，當(dāng)?shù)卣舱谥\劃，將這些手工粉坊科學(xué)管理，讓手工粉條走上產(chǎn)業(yè)化的道路。