碘缺乏病是由于外環(huán)境缺碘而導(dǎo)致機(jī)體碘攝入不足，造成以甲狀腺激素合成不足為主要發(fā)病機(jī)理的綜合征。碘缺乏病對健康的主要危害是造成不同程度的腦發(fā)育障礙。據(jù)介紹，在全民食鹽加碘之前，我省各個縣（市、區(qū)）中，除5個高碘縣（市、區(qū)）外，其余均存在不同程度的碘缺乏病流行。“根據(jù)國家統(tǒng)一部署，我省從1995年開始普及全民食鹽加碘防治碘缺乏病的基本措施。”省疾控中心專家介紹說，到2000年，全省實(shí)現(xiàn)了消除碘缺乏病的階段性目標(biāo)。為鞏固這一成果，我省之后繼續(xù)堅持實(shí)施這一防治措施。2015年，全省居民戶碘鹽監(jiān)測結(jié)果顯示，167個供碘鹽的縣（市、區(qū)）中，碘鹽覆蓋率為98.18%，碘鹽合格率為96.07%，合格碘鹽食用率94.36%，超過了國家消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)的要求。

       碘缺乏病病因明確，可防可治。“食鹽加碘是防治碘缺乏病最簡便、安全、有效的方法。”省疾控中心專家介紹說，我省大部分地區(qū)外環(huán)境（水、土壤等）缺碘，山區(qū)、丘陵、荒漠化地區(qū)和河流沖刷地區(qū)缺碘較為嚴(yán)重。外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲存的碘最多能維持3個月，因此食鹽加碘的防治措施須長期堅持。