對于肝病患者來說，營養(yǎng)豐富的食物能夠幫助肝細(xì)胞修復(fù)，但有些食物則不宜多吃，要掌握其量，吃多了反而會影響身體的康復(fù)。

　　（1）

　　罐頭食品、油炸及油煎食物和方便面、香腸罐頭食品中的防腐劑、食品色素等，會加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪瀉。反復(fù)煎炸的食物油中會有致癌物質(zhì)，對防止肝炎發(fā)展為肝癌是不利的。

　　（2）

　　甜食和味精， 甜食吃得過多會影響食欲；糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。味精是調(diào)味佳品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌甚至惡心等癥狀。

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　　腌制食品鹽分過高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對失代償期的肝硬變伴有腹水患者則應(yīng)禁忌。

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　　松花蛋 含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會引起鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會導(dǎo)致鉛中毒。

　　總之，對于肝病患者來說，應(yīng)講究科學(xué)的合理飲食，不利于肝功能恢復(fù)的食品一定要少吃或不吃。