石斛列為中華九大仙草之首，歷代僅為皇室專用，《本草綱目》、《神農(nóng)百草經(jīng)》中均有詳細(xì)記載。那么，石斛真的有那么神奇的功效嗎？廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師唐梁說，石斛，性甘，微寒，歸胃、腎經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。石斛有明目作用，也能調(diào)和陰陽、壯陽補(bǔ)腎、養(yǎng)顏駐容，從而達(dá)到保健益壽的功效。

    可以說，石斛的主要功效在于養(yǎng)陰清熱，尤以霍山石斛最佳。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，石斛富含多糖、氨基酸和石斛堿、石斛胺堿等十多種生物堿，能有效提高機(jī)體免疫功能，能提高人體內(nèi)超氧化物歧化酶水平，對(duì)經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度，體虛乏力的人群，經(jīng)常食用非常適宜。

    推薦食療方

    ●西洋參石斛茶

    原料：西洋參5克、石斛6克。

    制法：石斛放入砂鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，將熬好的水倒入有西洋參片的容器中，加蓋燜15分鐘，即可飲用。

    功效：益氣養(yǎng)陰，生津止渴。適合氣陰不足，陰虛火旺之人。能增強(qiáng)人體免疫力，增加抗癌能力。

    ●石斛粥

    原料：鮮石斛30克、粳米50克、冰糖、水。

    制法：取鮮石斛，加水200毫升，久煎取汁約100毫升，用藥汁加粳米、冰糖適量，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠即可。

    功效：養(yǎng)胃生津、滋陰清熱。尤其適于心煩口渴，虛熱不退的人群。