針對(duì)即將到來(lái)的春節(jié)，河北省食藥監(jiān)局昨天發(fā)布春節(jié)期間餐飲食品安全消費(fèi)提示：訂購(gòu)“年夜飯”等家庭宴席時(shí)最好親自到餐館酒店預(yù)定，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問(wèn)題可撥打舉報(bào)電話：12331。

省食藥監(jiān)局昨天發(fā)布春節(jié)期間餐飲食品安全消費(fèi)提示如下：

一是選擇正規(guī)場(chǎng)所就餐。外出就餐要選擇有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的正規(guī)餐飲單位。推薦到餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示B級(jí)以上或公示“笑臉”的餐飲單位就餐，不要在無(wú)證或衛(wèi)生條件差的餐飲單位用餐。訂購(gòu)“年夜飯”等家庭宴席時(shí)最好親自到餐館酒店預(yù)定，對(duì)餐館酒店的證照情況、衛(wèi)生條件、餐飲具清洗消毒及食品安全等級(jí)作一個(gè)直觀的了解，選擇證照齊全、安全衛(wèi)生的飯店就餐。

二是菜肴選擇合理搭配。菜肴選擇注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理。食品原料應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主，慎重選擇冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、四季豆、野生菌、河豚魚等高風(fēng)險(xiǎn)食品，用餐時(shí)注意辨別食物顏色、味道是否異常，不吃感官異常的食物。

三是養(yǎng)成良好消費(fèi)習(xí)慣。樹立科學(xué)消費(fèi)、文明消費(fèi)理念，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前洗手，降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)；使用經(jīng)過(guò)集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。節(jié)假日飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食，應(yīng)多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

四是集體聚餐清潔衛(wèi)生。春節(jié)期間自辦宴席聚餐的家庭，應(yīng)選擇經(jīng)食品安全培訓(xùn)的廚師承辦，選擇與加工品種、數(shù)量相適應(yīng)的清潔場(chǎng)地，采購(gòu)來(lái)源清楚、質(zhì)量合格的食品，食物加工要燒熟煮透，并注意食品儲(chǔ)存條件，防止食品腐敗變質(zhì)。

五是網(wǎng)上訂餐更加謹(jǐn)慎。消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)餐飲時(shí)，要注意查看賣家的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量。盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品種（如生魚片、預(yù)拌色拉等）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油裱花蛋糕）等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

六是時(shí)刻牢記消費(fèi)維權(quán)。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問(wèn)題，應(yīng)保存好問(wèn)題食品原狀及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴，投訴舉報(bào)電話為：12331。