近日，河北省食藥監(jiān)局發(fā)布公告，通報(bào)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的2批次面粉不合格情況。河北龍飛翔面粉有限公司生產(chǎn)的特一粉和超級特精粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（簡稱DON），屬于單端孢霉烯族毒素，是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素。由于具有引發(fā)動物嘔吐的特征，DON也被稱為嘔吐毒素。

人攝食被DON污染的谷物制成的食品后，可能會引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等以消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主的真菌毒素中毒癥，有的病人會出現(xiàn)乏力、全身不適、顏面潮紅、步伐不穩(wěn)等似酒醉樣癥狀（民間也稱“醉谷病”）。癥狀一般在2小時后可自行消失，老人和幼童等特殊人群，或大劑量中毒者，癥狀會加重。