剛剛生了小寶寶的省會(huì)市民周女士特地給家里裝了凈水器，但最近微信朋友圈里流傳甚廣的一則消息卻讓她十分擔(dān)心：有水垢的水是堿性水，可以使人體體液呈堿性，保持人體健康，而沒有水垢的純凈水則是會(huì)帶走體內(nèi)鈣等微量元素的“刮骨水”。

這一說法是否有科學(xué)依據(jù)？記者就此采訪了有關(guān)專家。

飲用堿性水不能改變?nèi)梭w體液酸堿度

“水垢的成分主要是碳酸鈣鹽和鎂鹽，它們是由天然水中最常見的陽離子即鈣離子、鎂離子，與陰離子中的碳酸根離子、碳酸氫根離子、硫酸根離子、氯離子等結(jié)合在一起形成的。”河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任雷敏稱，水垢的出現(xiàn)表示水的硬度較大，也就是溶解在水中鹽類物質(zhì)的含量較高。

“而水的酸堿度一般用pH值來表示，反映的是氫離子和氫氧離子之間的一種比例關(guān)系。”雷敏稱，pH值在6.4以下的水稱為酸性水；pH值在6.5到8.0之間的水稱為中性水；pH值在8.0以上的才能稱為堿性水。

“水的硬度和水的酸堿度是兩個(gè)概念，兩者并無必然聯(lián)系，因此不能認(rèn)為出現(xiàn)水垢的水就是堿性水。”雷敏表示。

那么飲用堿性水是否能改變?nèi)梭w體液酸堿度呢？

“人機(jī)體內(nèi)含有的大量水分和溶解在水里的各種物質(zhì)的總稱為人體體液，它主要分為細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液（血漿、組織液、淋巴液和腦脊液）兩大部分。這些體液各有不同的酸堿度。”雷敏介紹。

新陳代謝過程中雖然離不開水的參與，但人體體液酸堿度卻只與體液的緩沖系統(tǒng)、肺的呼吸和腎的調(diào)節(jié)作用相關(guān)，受外界的影響較小。雷敏表示，“健康人飲用不同pH值的水后，機(jī)體會(huì)將其調(diào)節(jié)至需要的正常pH值，從而使得血液的pH值始終維持在正常的范圍內(nèi)。因此，雖然堿性水是堿性飲品，但是人體血液的pH值并不會(huì)隨攝入堿性水進(jìn)行改變。”

純凈水不會(huì)使體內(nèi)微量元素流失

飲用純凈水是否會(huì)影響體內(nèi)微量元素?cái)z入呢？

“毫無疑問，經(jīng)過處理后的純凈水中人體必需的鈣、鎂、鉀、鈉等礦物元素確實(shí)顯著減少了。”雷敏稱，但水中礦物元素的多少和人體體內(nèi)微量元素含量間的關(guān)系其實(shí)不大。

雷敏稱，天然水中礦物質(zhì)及微量元素本來就是極其微量的，水能為人體提供的礦物質(zhì)和微量元素只占人體所需礦物質(zhì)和微量元素的1%。“如果想通過喝水來補(bǔ)充微量元素，還不如直接吃些蔬菜來得快。”

“我們喝水的主要目的是為了補(bǔ)充水分，而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。”雷敏介紹，人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要是通過食物（如蔬菜、水果、米飯、肉類……）而得來的，而非從飲水中獲得。

此外，由于人體吸收微量元素的途徑非常多，即便純凈水濾掉了對(duì)人體有益的部分微量元素，通過其他食物也一樣能夠攝取。

長(zhǎng)期飲用純凈水是否會(huì)導(dǎo)致人體體內(nèi)鈣等微量元素的流失呢？

“人不是篩子，營(yíng)養(yǎng)元素不是水一沖就沒了。人體微量元素的流失，和自然條件、年齡、運(yùn)動(dòng)量、體質(zhì)等有關(guān)，水在人體內(nèi)主要作用是促進(jìn)人體新陳代謝，不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)的流失。”雷敏說。

“人體體液中的離子濃度是相對(duì)平衡的。以鈣離子為例，導(dǎo)致缺鈣的最主要原因是膳食鈣攝入量不足，也可能涉及激素水平、維生素D水平、陽光照射、運(yùn)動(dòng)量等因素，但唯獨(dú)與喝什么水沒任何關(guān)系。”雷敏稱，目前，并沒有科學(xué)證據(jù)表明純凈水會(huì)導(dǎo)致人體鈣的流失。雷敏說，“純凈水是會(huì)帶走鈣等微量元素的‘刮骨水’”的說法缺乏足夠科學(xué)依據(jù)。